Το "Double bone steak" αναφέρεται σε μια κοπή κρέατος όπου δύο κόκαλα διατηρούνται στην μπριζόλα, προσφέροντας μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση και πιο πλούσια γεύση. Αν μιλάμε για χοιρινό (pork), αυτή η κοπή συνήθως περιλαμβάνει δύο πλευράκια από το χοιρινό καρέ (pork loin chop) με το κόκαλο να παραμένει άθικτο.
Τρόποι μαγειρέματος:
- Ψήσιμο στη σχάρα: Το κόκαλο βοηθά στο να διατηρείται το κρέας ζουμερό.
- Sous Vide: Ένας εξαιρετικός τρόπος να διασφαλίσεις ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Φούρνος: Μπορεί να ξεκινήσεις με σωτάρισμα στο τηγάνι για να πάρει χρώμα και να ολοκληρώσεις στο φούρνο.
Συμβουλές:
- Άφησε το κρέας να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσεις.
- Χρησιμοποίησε θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσεις την ιδανική εσωτερική θερμοκρασία (60-65°C για ζουμερό αποτέλεσμα).
-
Παράδοση αυθημερόν σε όλη την Αττική
-
Αγοράστε τώρα, πληρώστε αργότερα με έως και 3 άτοκες δόσεις
-
Μαγειρέψτε και κερδίστε μια δωροεπιταγή αξίας 10€
-
Παράδοση σε όλη την Ελλάδα - Δείτε αν εξυπηρετούμε →
